香辣土豆丝（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣土豆丝（自用）方法

自用菜谱，十分不靠谱
瞎记录，免得下次忘

用料  

香辣土豆丝（自用）的做法  

1. 1.土豆薄片→切丝→泡水（一般我换两次水）
     辣椒🌶️切段，新鲜辣椒，干辣椒和盐水辣椒都可以，这次我用的泡了盐水的，有点辣。我觉得有点辣的更好吃。
     蒜切碎
     土豆丝捞起来沥干水

2. 2.油蒜煸香，放辣椒，注意火小点别糊了

3. 3.下土豆丝
      大火
      基本快熟透了放点盐，生抽，生抽一定一定不要多了，多了难吃，酱油糊在一起，土豆还不脆不香。就当做做样子放一点，反正不要比醋多
       熟透了，放醋，别多了，少量多次都可以，不要一下太多，酸了不好吃

小贴士

全凭感觉
全靠嘴尝
少量多次
❗生抽多了味道会很奇怪