「素菜」什锦鲜蔬做法烹饪大全 地道「素菜」什锦鲜蔬如何做

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【素菜】什锦鲜蔬的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 木耳提前泡发，切丝。芦笋削皮，斜切成段。胡萝卜、山药削皮，用模具切造型。

3. 木耳、胡萝卜、山药中火炒至八分熟，下芦笋略炒，关火加调味料用余热炒匀即可。

小贴士

削山药皮须戴手套，否则手痒。