茄汁烩黄豆如何做才美味，怎么做茄汁烩黄豆简单又好吃

也可作西式早餐，既含植物蛋白又含维生素。材料及做法均简单，最关键是把黄豆煮到软糯。

用料  

茄汁烩黄豆的做法  

1. 黄豆提前一晚放入电饭锅，加水（约高出黄豆3cm左右），开煮粗粮档煮3个半小时至黄豆软糯，并预约第二天一早煮好。黄豆经过一夜的浸泡再长时间煮，就很软糯了。

2. 西红柿开水烫后去皮切成丁

3. 将西红柿丁、黄豆及煮豆的水、番茄浆、糖、盐放锅里煮。

4. 如果水少了中途加少许，煮到西红柿烂如泥，收汁，盛起即可。

小贴士

1.用电饭锅提前一晚预约煮可以省时间
2.黄豆必须煮到软糯才好吃