大葱拌豆腐丝做法烹饪大全 地道大葱拌豆腐丝如何做

娃她爸爱吃的一道菜，可以说是百吃不厌的一道菜。新鲜千张做出来的更好吃，爱吃辣的亲们可以➕一个红辣椒或小米椒切丝放进去。

用料  

大葱拌豆腐丝的做法  

1. 用的是这种干的豆腐丝，没有去买菜的日子。其实用新鲜的千张豆腐皮更好吃。

2. 冷水泡了20分钟。

3. 锅里水烧开，入豆腐丝煮1分钟出锅控水。如果是新鲜千张豆腐提前自己切丝，也是入开水锅里烫1分钟出锅控水。

4. 控水的时候，大葱切丝。

5. 姜切丝。

6. 把控水的篮子拿起来轻轻的颠几下，尽量把水控干一点。这时候豆腐丝还是热的，放入拌沙拉的大盘里，放入生姜丝，盐，蒜蓉，香油，拌均匀。等着放凉。

7. 凉了以后放大葱进去搅拌一下放醋和生抽。搅拌均匀装盘。

8. 撒上花生碎就可以啦。没有花生可以不放。

9. 用的是这种花生一小包。用刀或者擀面杖拍几下就成花生碎啦

小贴士

很清淡的一道菜，香油可以放多一点。