哇,凉脆可口的青瓜拌花甲食谱大全及做法,烹饪好吃的哇,凉脆可口的青瓜拌花甲方法
- 凉菜
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青瓜的爽脆、花甲的鲜美,再来一杯调制的芒果雪碧益力多,这就是我喜欢的夏天的味道。
用料
花甲 | 500克 |
青瓜 | 1根 |
香菜 | 适量 |
大蒜 | 6-7瓣 |
姜 | 适量 |
葱 | 1根 |
小辣椒 | 2只 |
哇,凉脆可口的青瓜拌花甲的做法
原材料集合完毕,先进行处理。
1、花甲:买回来后,记得放入水中,加点油,让它把沙吐干净。(我放了整整一个下午)
2、青瓜:洗干净后,切段备用;根据个人喜好,不去皮也行。
3、配料:将葱、姜、蒜、辣椒、香菜切末备用。煮花甲:锅内加入适量凉水,倒入花甲,再加入姜片和料酒,开火煮至花甲全开,捞起沥干水分备用。(凉水下锅可以让花甲更鲜美)
制作调料:
1、酱料:取3勺生抽、1勺老抽,加入适量盐、胡椒、蚝油、2勺白糖,搅拌均匀。
2、配料:锅内加入适量油,锅热后加入葱、姜、蒜、辣椒炒香,再将上面搅拌好的酱料汁一起煮,大概30秒即可起锅。起锅后,加入3勺醋,搞掂。(备注:醋、糖的多少,取决于个人喜好,可适量增减)开拌!将青瓜花甲和调料拌均匀,再撒上香菜,可以享用啦~
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