酸甜开胃腌萝卜做法烹饪大全 地道酸甜开胃腌萝卜如何做
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夏季总是会少那么一丢丢食欲,为了这单薄的身子骨能保留点肉肉,还是得想办法吃呀😄༣😄༣😄༣妹妹回婆家带回不少水萝卜,这个季节水萝卜新鲜极了!!!做了一盆腌萝卜,配饭佐粥,酸甜开胃,怎么吃都不腻,下饭哦༄虽然配料简单,但此配方是饭店大厨亲自传授,原来腌制萝卜,比例真的是太重要了!腌萝卜的清脆可口,全靠料汁的调配╰😎╮
用料
水萝卜 | 十几个 |
生姜 | 1块 |
大蒜 | 10瓣 |
小米辣 | 10个 |
调味料:生抽 | 5勺 |
白醋 | 3勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 适量 |
酸甜开胃腌萝卜的做法
水萝卜洗净。
切成夹刀片,也就是切三刀,第一第二刀不要切断,第三刀切断。
切好后放入盆中,加入适量盐,腌制半小时,杀出水分。
生姜切片。
大蒜切片。
小米辣切圈⭕
调味料,白醋,生抽,白糖一起放入碗中,搅拌均匀。
腌好的萝卜有不少水份哦,将水份沥出。
加入姜片,蒜片,小米辣。
到入调好的料汁,放入冰箱冷藏三小时就可以吃啦!
清脆可口,酸甜开胃👍👍👍
小贴士
腌制萝卜的调料汁调配,要根据自己腌制的萝卜数量来选择器具哈,腌制的少就用小点的勺子🥄腌制的多要用大点的勺子🥄或者碗,只要按照白醋:生抽:白糖是3:5:0.5就可以哦!!!
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