适合厨房小白的凉拌莲菜食谱大全及做法,烹饪好吃的适合厨房小白的凉拌莲菜方法
- 凉菜
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这道小凉菜依然是从妈妈那里学来的,操作简单易上手,爽口解腻开胃菜,特别适合一个人不知道吃什么的时候做。除此之外,搭配任何主菜也不逊色,可谓是黄金伴侣。
用料
藕 | 1节 |
小葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 半勺 |
白糖 | 1勺 |
白醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 三分之一勺 |
适合厨房小白的凉拌莲菜的做法
准备食材、辅料、调料
莲藕切薄片备用
姜片、蒜瓣切沫备用
把切好的藕片放入锅中焯水。
等锅中水再次沸腾就可以把藕片捞出,从焯水到捞出大概1分半到2分钟左右。
捞出的藕片过凉水。
过完凉水的藕片我们开始调味。首先把切好的姜蒜沫放入。
接着两勺白醋(别用黑醋,因为调出来颜色发黑不好看。)。
接着加入半勺盐。
接着加入一勺糖。
接着一勺生抽或者味极鲜。
接着加入三分之一或者少许香油(香油不要多,不然吃起来油腻腻的,不爽口,我们只需要有香油的香味就好)
开始搅拌,把调料搅拌匀。在搅拌的过程中要尝尝味道再调整,口重的朋友再加点盐,爱酸的朋友再加点醋,根据自己的口味进行适当的微调,直到满意为止。
最后装盘散上葱花,一道简单爽口的凉拌莲菜就可以开动了,一个人吃饭也是很容易的
小贴士
做这道菜的过程中要试口味,根据自己的口味习惯,适当调整以上调料的用量,达到自己满意的口味,香油一定要少放,放多了会有油腻味。
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