鲜笋豆腐羹如何做才美味,怎么做鲜笋豆腐羹简单又好吃
- 快手菜
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用料
鲜笋 | 200g |
豆腐 | 150g |
香菇 | 2只 |
鸡蛋 | 1只 |
小葱 | |
食用油 | |
鸡精 | |
美味鲜酱油 | |
水淀粉 |
鲜笋豆腐羹的做法
鲜笋切片,过开水焯一下,然后切丁,豆腐也切成小块,香菇切丁,小葱切葱花;鸡蛋加一点料酒打成蛋液;
锅内倒入一丁点油,倒入笋丁稍加翻炒,然后注入热开水;放入豆腐、香菇,倒入适量的酱油和一点点鸡精,煮开,然后煮俩分钟左右;
然后是倒入适量的水淀粉,在倒水淀粉的时候锅铲要不停顺时针方向的捣,这样才能均匀勾芡,最后倒入蛋液,在倒蛋液倒同时锅铲也要捣,这样蛋液就拉丝啦!然后起锅装盘,撒葱花点缀即可!
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