不一样的咖喱鸡，咖喱鸡腿卷的详细做法，不一样的咖喱鸡，咖喱鸡腿卷做法技巧

曾火爆一时的《欢乐颂 2》有一首洗脑神曲，不知道你中招没有？据说中毒的症状：一天到晚念叨着“咖喱咖喱”，部分群众直到《欢乐颂 2》大结局后仍未得到有效缓解和治愈，目前官方医疗机构声称暂无可靠的救治方案。
抱着试试看的初心，婷姐原创了一道美食 —— “有内涵的咖喱鸡”，有中毒症状的盆友在服用之后，病情立马减轻，大口大口地吃咖喱咖喱，饭量也因此大增，嘴里不再念叨“咖喱咖喱”.......效果应竿见影！
这道“有内涵的咖喱鸡”特点就在于，大口吃肉！剔骨之后的鸡腿肉，咬上去每一口都充满着食肉的满足感。内涵在咖喱鸡中间的胡萝卜、土豆、黄瓜条，在肉感的同时提供了不同口感的小清新感觉。

用料  

不一样的咖喱鸡，咖喱鸡腿卷的做法  

1. 首先在选材上，用鸡全腿，主要是考虑剔骨之后可以保持相对完整的，可以用来做鸡卷的肉；另外，鸡腿上的脂肪很重要，在后面煎香的时候，鸡油的风味会充分融入到鸡肉中，并与咖喱产生美味的化学反应。

2. 大鸡腿里面主要是两根骨头，用尖刀还是比较容易剔出来的。

3. 用刀背剁鸡腿肉，可以使肉质更松弛一些，也方便我们做成鸡肉卷。

4. 撒上盐

5. 淋上料酒然把鸡腿肉稍微腌制一下......

6. 准备好土豆、胡萝卜、黄瓜，切成条状。宽度视你的鸡腿大小而定不要切得太细，否则容易煮软，咬起来口感不佳。

7. 胡萝卜切条，黄瓜切条

8. 把蔬菜放到鸡腿里面

9. 卷起

10. 用鸡腿肉卷起各种条后，用棉线缠绕固定，就可以起油锅开始煎鸡卷了。

11. 锅入少量油，放入鸡腿卷

12. 鸡卷煎至金黄色，里面的鸡油煎出之后，香气四溢。放入洋葱，继续煸炒一会儿。

13. 咖喱调味块，超市或者网上都非常容易买到。有原味的，有辣味的，有偏甜的......不同的咖喱口味，大家可以根据自己喜欢的口味来选择。

14. 放入咖喱调味块之后，加水直到没过鸡卷，盖上锅盖焖煮15分钟左右。

15. 取出咖喱鸡卷后，松绑，切块。

16. 咖喱汁里面因为有洋葱，煎香煮过之后的洋葱颜色很深不好看，所以盛咖喱汁时最好把它过滤一下。

17. 这样一道咖喱鸡腿卷就做好啦

小贴士

咖喱汁里面因为有洋葱，煎香煮过之后的洋葱颜色很深不好看，所以盛咖喱汁时最好把它过滤一下。
卷起鸡腿的时候要包裹紧实一点哟，不然切得时候容易松散