红肠炒卷心菜做法烹饪大全 地道红肠炒卷心菜如何做
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就一张照片,做的时候没想到拍照。
卷心菜一直不是很喜欢,炒得不好吃,今天换了种做法,感觉比以前好吃一些,记录一下。
用料
卷心菜 | 半颗 |
红肠 | 半根 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
红肠炒卷心菜的做法
1、卷心菜手撕,清水洗干净。
2、红肠切丁。
3、大蒜除掉外皮。
4、烧开一锅水,放入卷心菜和大蒜,稍微焯一下,卷心菜会变软,颜色变得很鲜嫩,捞出来备用。
5、红肠单独炒一下,炒出香味,盛出来备用。
6、洗干净锅,加入适量油,油热了加入卷心菜和大蒜翻炒,炒会儿加适量盐,再翻炒,再加入红肠(因为红肠本身有些咸,所以后面才加入,以免太咸)。
7、尝一下味道,起锅装盘。
小贴士
以前都是直接生的卷心菜放锅里炒,会有些蔫,怕不熟又加水。
今天这样先用水捞一遍,可以保持鲜嫩,一来绝对熟了,二来炒菜期间不用加水,更香。
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