![基础清汤（consomme）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础清汤（consomme）方法]( "基础清汤（consomme）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础清汤（consomme）方法")
- 没有食材的堆积和刻意的摆盘，一碗干净清爽的汤就很美。给大家分享来自Lecordonbleu《TheCooks’Bible》中介绍的清汤。在食物对话的博客主页中，还介绍了broth,stock,consomme的区别，有兴趣的朋友可以去那里查看：如果你对我们的内容感兴趣，欢迎通过邮件订阅我们的博客哦用料高...
- 9457
![西餐25: Beef Consomme牛肉清汤食谱大全及做法，烹饪好吃的西餐25: Beef Consomme牛肉清汤方法]( "西餐25: Beef Consomme牛肉清汤食谱大全及做法，烹饪好吃的西餐25: Beef Consomme牛肉清汤方法")
- 西餐soup那么多，能称上consomme的，必定高级，高级的背后是繁复的工艺。翻译自澳洲食谱。4-6人份。烹饪时间5小时+先解释一下Gravybeef：这是网搜的解释：Gravybeefisacutthatcomesfromthreemainareas;thehindlegandthefrontleg(alsoknownasshin)plustheneckarea.Itisrichinflavou...
- 6042
![澄清汤（consomme）食谱大全及做法，烹饪好吃的澄清汤（consomme）方法]( "澄清汤（consomme）食谱大全及做法，烹饪好吃的澄清汤（consomme）方法")
- 用法式的基本高汤(basicstock)为基底制作而成,完全过滤了杂质加吉利丁后,即成为制作法式冻的塑形胶汁.附加法式基本高汤(鸡汤版本)做法.用料【基础汤底（鸡汤）】鸡骨700g胡萝卜150g芹菜150g洋葱150g大蒜(可省)2瓣胡椒粒6颗【澄清汤】基础高汤1000ml蛋白3-4个柠檬汁30ml洋葱1...
- 26956
厨趣阁
