番茄盖浇豆腐脑做法烹饪大全 地道番茄盖浇豆腐脑如何做

这是一道10分钟就能做好的菜，比较下饭。一道菜解决一顿饭，糙汉必备菜谱。

用料  

番茄盖浇豆腐脑的做法  

1. 番茄去皮，剁碎。

2. 青椒去尖去尾，切碎。

3. 在肉沫中加入一点酱油，搅拌均匀，如果很怕肉腥味可再适量加一点料酒去腥。

4. 把豆腐脑放入可微波炉加热的容器内，加热待用。

5. 在锅内放入适量的食用油，待油烧热，放入青椒碎，翻炒片刻，待油温恢复，倒入肉沫快速翻炒。炒至肉沫基本全部变色，倒入番茄碎，加盐，翻炒片刻。出锅，将锅内的的番茄青椒炒肉沫均匀的浇在豆腐脑上。

小贴士

如果没有豆腐脑的话也可以用内酯豆腐代替。
若豆腐脑足够新鲜的话，可能会渗出一些多余的水分，加热后需要把豆腐脑中多余的水分倒出来，然后再把炒好的番茄肉沫浇上去，这样的话可以保证菜品浓郁的味道不被豆腐脑中的水份所稀释。