麻油拌茄子如何做才美味,怎么做麻油拌茄子简单又好吃
- 快手菜
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不同于其他的凉拌茄子,这道菜绝对不要放大蒜,口味比较清爽,有一丝丝甜味,适合江南口味。必须要线茄子。
用料
线茄子 | 300克 |
姜丝 | 一点点 |
麻油 | 若干 |
麻油拌茄子的做法
预热蒸箱,茄子切细条越细越好,下层皮朝下,上层皮朝上叠放,水开后蒸6分钟。
起油锅下姜丝炒香,再下茄子翻炒变软,半铲子生抽,一铲子水,3/4勺盐,一勺半糖,麻油若干,大火收汁起锅。
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