菜花炒鸡心如何做才美味,怎么做菜花炒鸡心简单又好吃
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很多人特别喜欢吃卤鸡心,而且会觉得鸡心除了卤着吃,别的做法都没办让它变得美味更加觉得鸡心难处理,其实鸡心特别的好做,方法也很简单,也让菜品丰富起来,不只是用肉炒。
用料
鸡心 | 30个 |
菜花 | 两朵 |
青椒 | 两根 |
盐 | 适量 |
胡椒粒 | 2小汤匙 |
老干妈辣椒酱 | 一汤匙(根据自己喜欢辣的程度添加) |
菜花炒鸡心的做法
先把鸡心用清水洗净后,在鸡心上划道,这样味道更容易浸透
因为内脏都比较腥,所以在处理上还是要清理干净点,用姜水煮沸把鸡心放进去焯去血沫
再把鸡心腌一下,先放盐
再倒入料酒
最后放入黑胡椒粒
把菜花洗净备用
把青椒切好备用(因为比较喜欢青椒所以加了一些,如果不喜欢的这个食材也可去掉)
锅里先倒入油,待油热后放入姜片干辣椒翻炒,炒出香味后放入鸡心翻炒,鸡心快熟时倒入花菜继续翻炒
出锅前放一汤匙的老干妈辣椒酱,搅拌均匀
出锅
小贴士
鸡心一定要经过热水焯一下
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