下饭蒸肉如何做才美味,怎么做下饭蒸肉简单又好吃
- 快手菜
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用料
鸡胸肉 | 一块 |
鲅鱼 | 一条 |
鸡蛋 | 一个 |
姜 | 五片 |
馒头 | 一个 |
蒜 | 一头 |
耗油 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
盐 | 两勺 |
料酒、白醋、香油、豆油 | 少于 |
香肠粉 | 少于 |
葱花 |
下饭蒸肉的做法
鸡胸肉洗净,去鸡皮
将鸡胸肉切成泥装
鲅鱼洗净去鱼翅内脏,切成泥边切边加入姜片,大蒜片、葱花
将切好的鸡肉鱼肉放到一起加入料酒米醋,搅拌腌制5分钟入味
腌制好入味后放入搅拌机搅拌上劲,肉更加细腻再搅拌过程中加入鸡蛋
搅拌完成
馒头切丁剁碎,放入肉泥中
加入耗油,香油,盐、鸡精生抽入味,不断搅拌过程中加少许入水,沿着一个方向搅拌上劲加入少于豆油,搅拌光滑有粘稠感
放入容器压实盖上锡纸,上锅中火30分钟。
取出晾凉,无色素自己做的更放心
切片装盘,可以自己炒着吃也可以直接食用。自己动手做午餐肉吃起来放心。
小贴士
简单方便,没有香肠粉直接用十三香。馒头的口感比淀粉好,蓬松效果好
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