春日味道之油焖春笋丫丫丫~食谱大全及做法,烹饪好吃的春日味道之油焖春笋丫丫丫~方法
- 快手菜
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偶然被妈妈买到北方地区不太容易见到的春笋,用最简单的调味激发出春笋独有的香甜味道来,这道菜我可以干两碗大米饭,哈哈啊哈~
用料
春笋 | 4根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
冰糖 | 5克 |
耗油 | 半勺 |
盐 | 2克 |
春日味道之油焖春笋丫丫丫~的做法
春笋切成自己想要吃的形状,开水加少许盐,放入春笋焯水5分钟,当你问到类似煮红薯的香甜味道时,就可以捞出控水备用了。
小火,锅里加油和冰糖,翻拌至冰糖融化,变为焦糖色。
加入春笋,快速翻炒,将糖色包裹到笋上。
倒入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油大火翻拌均匀,倒一点点水改中火闷两分钟,大火翻炒收汁。
出锅!
小贴士
糖不要熬糊了,融化变色后就放入春笋翻拌均匀。
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