厨趣阁胡萝卜豌豆炒蛋做法烹饪大全 地道胡萝卜豌豆炒蛋如何做
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用料
| 豌豆 | 200克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大葱 | 三分之一根葱白 |
| 姜 | 两片 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
胡萝卜豌豆炒蛋的做法
豌豆洗净放入水中煮软，煮豌豆的水不要倒掉。
葱白切末，姜切片，胡萝卜切丁，大小跟豌豆差不多就可以。
先把鸡蛋打散炒好，盛出备用。
锅中放油，下葱姜炒出香味，下胡萝卜，加入适量盐和酱油，翻炒均匀后加入少量刚才煮豌豆的水，盖锅盖将胡萝卜焖熟。
下入煮好的豌豆，加适量生抽和糖、少量蚝油，翻炒均匀以后下入之前炒好的鸡蛋，撒入黑胡椒，翻炒均匀，根据个人口味可以再加入生抽或盐，味道调好以后即可起锅装盘。
小贴士
黑胡椒最好用研磨瓶的，大颗粒比较香
蚝油没有可以不放哦
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