快手炒茄子🍆做法烹饪大全 地道快手炒茄子🍆如何做

一个茄子，几片肉，两碗米饭🍚。

用料  

快手炒茄子🍆的做法  

1. 茄子冲洗净切条，+一勺盐🧂抓一下备用（放盐避免氧化以及炒的时候少吸点油）

2. 调个酱汁（3勺水+2勺酱油+1勺糖+1勺醋+1勺淀粉）

3. 锅入油，放入姜末、蒜末、老干妈，炒香。

4. 倒入茄条翻炒，茄条炒软。

5. 加准备好的腌肉略炒，倒入事先准备好的酱汁，焖一会，倒入青椒略炒。（这步没加盐，因为前面的各种料已经很咸啦）

6. 散了点葱花出锅啦！装盘照片忘拍啦反正吃了两碗大米饭🍚🍚😂😋

小贴士

菜谱中的腊肉可以换成肉糜，因为需要解冻就用腊肉代替啦。
（肉糜：料酒+生抽+生粉，腌一会再炒）