老丁的私房菜-玉米排骨龙骨汤食谱大全及做法,烹饪好吃的老丁的私房菜-玉米排骨龙骨汤方法
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玉米胡萝卜龙骨汤,是老丁在广东时候喝到的一种汤,制作材料普通,经常作为各种叉烧饭的例汤,但是味道真心很赞,汤味道鲜美,还带着一股玉米的清香,清热解腻。
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用料
玉米 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
肋排 | 1斤半 |
老丁的私房菜-玉米排骨龙骨汤的做法
胡萝卜,玉米,胡萝卜洗净
胡萝卜,玉米,胡萝卜切滚刀块,玉米切成块备用。
排骨洗净,放入冷水锅中,加入姜片和料酒,烧开撇去浮沫,然后捞出备用。
炖汤锅,加入龙骨,胡萝卜,玉米,倒入多一些水,然后加入姜片,葱,大火烧开,然后转小火慢炖3个小时左右。对广东人来说,汤不炖三个小时以上就不叫煲汤,时间久味道才棒。炖2个小时左右加入适量的盐,盐不要加早了。之后就可以上桌了。
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