肥而不腻的入味回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的肥而不腻的入味回锅肉方法

讲真，这道菜算我的自信之作了！应该不是很正宗，我只自信于它的味道哈哈哈！我每次做完吃，都能吃一大碗饭！蒜叶也好吃，很入味也不老，按照我的做法是不会硬的，学起来吧！

用料  

肥而不腻的入味回锅肉的做法  

1. 首先我们一锅水加入料酒，葱段，姜片，大火煮开，把五花肉放进去（漫过肉）煮20分钟

2. 煮完盖上锅盖静置10分钟，然后拿出来切薄片

3. 冷锅下油，热了下蒜末爆香，再下五花肉。加入料酒，生抽，辣豆瓣酱

4. 炒到变色之后，下蒜叶，炒软，再加入适量甜面酱

5. 可以稍微炒久一点，直至蒜叶软糯入味，五花肉因为已经处理过了，所以不会过老

6. 下饭菜出锅！

小贴士

其实五花肉的处理方法，和泡菜五花肉一样，都可以让肉片变得软糯入味。此类方法，五花肉片类菜通用喔！