甜椒炒鸡腿丁做法烹饪大全 地道甜椒炒鸡腿丁如何做
- 家常菜
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比较喜欢吃鸡肉,但我女儿又不吃辣,为了颜色好看,营养均衡,配料选用甜椒。
用料
鸡腿肉 300 | 克 |
甜椒 1 | 个 |
蚝油 少许 | |
盐 少许 | |
糖 少许 | |
料酒 少许 | |
蚝油 | 少许 |
淀粉 5 | 勺 |
老抽 2 | 勺 |
生抽 5 | 勺 |
菜籽油 | 少许 |
甜椒炒鸡腿丁的做法
鸡腿肉切丁加适量蚝油,盐,白糖,黑胡椒,料酒,葱姜蒜粉,拌匀腌制半小时。白糖根据地区口味可放可不放,我喜欢吃甜口,适量放能提鲜。黑胡椒根据个人情况可放可不放,适量可去腥。葱姜蒜粉可用生姜片 小葱代替。
甜椒切块备用
鸡肉丁下锅前放适量淀粉抓匀,一是为了下锅爆炒锁住水分让肉丁嫩。二是为了味道更好。加入菜籽油 放鸡丁爆炒,加入适量料酒生抽老抽 白糖、最后放入甜椒 出锅。
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