改良版泡菜牛肉豆腐煲（小宝宝也可以吃的减辣版）食谱大全及做法，烹饪好吃的改良版泡菜牛肉豆腐煲（小宝宝也可以吃的减辣版）方法

好吃到流泪，大人小孩不知不觉就着吃了一大碗饭。

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没用肥牛，因为市场上有很多假合成的肥牛，不容易辨别，安全起见，所以选择用嫩的牛排切薄片。

用料  

改良版泡菜牛肉豆腐煲（小宝宝也可以吃的减辣版）的做法  

1. 牛排的肥肉和筋先切好方一边。

2. 较瘦的肉切薄片（沿着肉的纹路切，就是顺着切）

3. 蔬菜、配菜切好

4. 辣白菜一小碟

5. 
   热锅冷油，放入牛肉的肥筋肉，小火煸至变色出牛油

6. 放葱、姜、蒜煸香

7. 倒入大白菜，中大火，翻炒至变软

8. 加入辣白菜

9. 加开水大半锅，加牛肉，放入盐、糖，大火转中火盖盖焖煮7分钟

10. 倒入金针菇、豆腐继续盖盖焖煮3分钟

11. 开盖，撒青蒜，出锅

12. 辣白菜里的乳酸菌助消化，略带酸味的口感特别开胃，宝宝吃得好开心，不信看视频哦。
    
    

小贴士

1.选用牛排，一是因为市场上有很多假的肥牛，不容易辨别，安全起见。二是因为牛排比较嫩，短时间烹饪就熟软了，口感不发硬。


2.肥肉先煸出牛油，汤汁味道才浓郁。如果牛肉比较瘦没什么肥油，可以用猪油。否则汤的味道比较寡淡。