烧墨鱼如何做才美味,怎么做烧墨鱼简单又好吃
- 家常菜
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用料
墨鱼 | |
蒜 | 5瓣 |
西芹 | 2根 |
西红柿 | 1个 |
姜片 | 三片 |
水淀粉 | |
海鲜酱 | |
生抽 | |
味淋 | |
香油 | |
盐 |
烧墨鱼的做法
冰冻的墨鱼,洗干净。
蒜5瓣
西芹两根,切段。
番茄一个切块。
姜片三片热油将蒜、姜片、西芹、番茄,一同倒入翻炒,并加入少许盐调节味道。等番茄出汁后倒入墨鱼。
技术好的倒入酱油味霖翻炒微缩即可出锅。如果不是很有把握的最好炖煮。
因为鱿鱼爆炒不会老,稍微久一点就会比较老,吃不惯的就需要稍微等煮一会,等肉质变软。
我是稍微炖煮的,不过着急,时间不够久,虽然费牙口,但是至少老三能吃吧。
炖煮的话,是在墨鱼倒入锅里后,用生抽、味霖、5g海鲜酱调节味道 ,小火煨煮,我没有加水,但是汤汁很多。出锅前加入少许糖、水淀粉勾芡,然后稍微倒一滴滴香油即可。
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