椒盐土豆虾-香到无从下手食谱大全及做法,烹饪好吃的椒盐土豆虾-香到无从下手方法
- 家常菜
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椒盐土豆已经巨好吃了,加上它,下酒解馋两不误!
用料
虾 | 半斤 |
土豆 | 2个 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 少许 |
葱姜蒜 | 适量 |
小青椒 | 1~2个 |
白胡椒粉 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
盐 | 少许 |
干淀粉 | 适量 |
椒盐土豆虾-香到无从下手的做法
虾去头,去虾线,清洗干净。
干辣椒切段,姜切丝。
处理好的虾放入碗中,加入少许盐,白胡椒粉和姜丝,抓匀腌制20分钟。
蒜切末,葱切葱花,小青椒切丁。
土豆去皮洗净,切成条块状。
腌好的虾里加入干淀粉并抓匀。
锅中倒油,油热后放入虾,中火炸熟捞出。
待油温升高后,放入虾再复炸一次。
炸完虾的油继续炸土豆,至表面金黄捞出。
锅中留少许底油,放入姜丝,蒜蓉,青椒,干辣椒和花椒炒出香味。
放入炸好的虾和土豆快速翻炒均匀。
最后放入青椒和葱花,撒入椒盐,翻炒出锅。
咬一口土豆,焦香绵软;配一口鲜虾,皮酥肉嫩,更有浓浓的椒盐和葱花的香味,就连壳都能嚼得很带感。
小贴士
土豆处理 —— 土豆要切大块点,炸完后才不易碎。
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