脆皮年糕炒香肠做法烹饪大全 地道脆皮年糕炒香肠如何做
- 家常菜
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用料
年糕 | 两根 |
香肠 | 适量 |
蒜苗 | 三根 |
姜 | 两片 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
脆皮年糕炒香肠的做法
先在不粘锅加油放入姜片并将年糕煎至两面变黄(年糕加热后太黏,一定要不粘锅),喜欢吃脆的就多煎一会儿。煎好倒出备用
将香肠炒变色即可,加入蒜苗和各种调料,一点点水,盐根据个人口味可以不放,因为酱油都是咸的。
最后放入年糕,迅速翻炒均匀出锅!
小贴士
1:没有不粘锅的话可以先用电饼铛煎好。
2:配菜可根据个人喜好,番茄,鸡蛋,腊肠等均可。
3:配菜炒熟再放年糕,否则年糕炒时间长皮就不脆了。
4:我没有勾芡,最好炒配菜和汁的时候勾一下芡,效果更好。
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