xo酱爆炒鲜鱿做法烹饪大全 地道xo酱爆炒鲜鱿如何做
- 家常菜
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用料
鲜鱿鱼 | 500克 |
虾 | 15只 |
XO酱 | 1茶匙 |
蒜头 | 45 |
红葱头 | 1个 |
姜片 | 10片 |
葱 | 10克 |
料酒 | 10克 |
水 | 20克 |
xo酱爆炒鲜鱿的做法
鲜鱿切花纹,和虾一起焯水,水沸后倒入,鱿鱼卷和虾变弯、红即可倒出冲水至冷却,沥干水。不要等水沸,否则会煮太过。
蒜头、葱白、姜片下油锅爆香
倒入鲜鱿和虾翻炒,炒至干锅后,倒入10g料酒,翻炒
加入xo酱和20g水、葱段翻炒均匀、水干即可
鲜
香
小贴士
1.鱿鱼切花纹切记不要切错面,否则不会卷,应该切鱿鱼的肉部,即没有红膜那一面。2.鱿鱼先焯水,炒时就不会出现多余水份
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