冬日里温暖的羊肉汤食谱大全及做法,烹饪好吃的冬日里温暖的羊肉汤方法
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大雪时节,外面冷的让人不想出门。羊肉是温补的,姜也能驱寒。让这一碗热乎乎的羊肉汤,能在冬日里,给每个人都带来温暖。
做法很简单,大家都可以试试。
用料
羊肉 | 2kg(其实多点少点都行) |
香叶 | 两片 |
姜 | 5片 |
花椒 | 若干 |
冬日里温暖的羊肉汤的做法
市场上买的羊肉,请店家帮忙切块,大锅入羊肉块,凉水下锅。
不一定是2kg羊肉哈,多少都行。大火烧开,撇去浮沫儿,把焯水的汤倒掉,然后加入足量开水(一次把水加够,凉水也行)。
姜切片,花椒香叶若干。
姜花椒香叶入锅,大火烧开十分钟后,转中小火,炖1.5小时。
锅里不放盐。1.5-2小时后,羊肉已经软烂啦。碗里放盐,白胡椒,白醋,香葱花,香菜(忘买了,图上木有),如果喜欢还可以放点煮好的萝卜片。
盛入羊肉,加入滚烫的羊汤,热乎乎的吃起来吧。
最近在新疆还品尝到一种吃法,把洋葱切碎,加盐,舀两大勺滚开的羊汤冲匀,然后把这个汤泼在捞起来的羊肉上,味道也是超赞的。
小贴士
今天在买羊肉时,听店家说,煮羊汤时里面放一截甘蔗就不膻了,没试过。不过我觉得没加也不膻哈。
大家试试吧,比心❤。
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