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今天的五花肉是爸爸给你买哒！
用料
| 五花肉 | 如图三块 |
| 梅干菜 | 适量 |
| 老抽 | 少许勺 |
| 葱姜香叶 | 少许 |
| 生抽蚝油料酒白糖 | 少许 |
厨侠-梅菜扣肉的做法
五花肉冷水下锅，放葱姜焯水后，捞出晾凉！肉皮用牙签扎孔！梅菜洗干净泡水备用！
![厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
五花肉均匀涂抹老抽上色
![厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉皮朝下，煎一会儿，一定盖上锅盖啊！不然会负伤的！油往外崩真的很恐怖！
![厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煎好如图，小火大约5分钟左右就差不多！捞出晾凉，切片！
![厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把泡好的梅干菜挤干水分，用刚才煎肉的油炒一下，期间加葱姜香叶，炒一会儿加生抽老抽蚝油料酒，水或泡梅干菜的水炖一会儿！水不要加太多，炖收汁即可！
![厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把焯好的梅干菜挑出香料后倒入码好五花肉的碗里，压紧一点！上锅蒸至少1个半小时！蒸的过程中蒸汽会进入碗里，因为刚才梅干菜调了味道，所以这里就不再调味了！
![厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
成品来了！
![厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "厨侠-梅菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
味道一次调好，千万别咸了！咸了就不香了！万一淡了，可以再淋些生抽再整一会儿即可！
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