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扣肉的精彩文章

扣肉香菇烧冬瓜做法烹饪大全 地道扣肉香菇烧冬瓜如何做

  • 扣肉香菇烧冬瓜做法烹饪大全 地道扣肉香菇烧冬瓜如何做

  • 用料扣肉一罐冬瓜一大块香菇一小碗老抽精盐葱姜蒜扣肉香菇烧冬瓜的做法冬瓜洗净去皮切大块葱姜蒜洗净，葱切段，姜切大片，蒜拍扁去皮即可打开扣肉罐头，一旁待用。开火，倒入罐头中扣肉的浮油和酱汁，加葱姜蒜爆炒香味。加入冬瓜翻炒，变色后加入一点水继续翻炒。因为冬瓜本身含水量大...
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茶树菇梅菜扣肉做法烹饪大全 地道茶树菇梅菜扣肉如何做

  • 茶树菇梅菜扣肉做法烹饪大全 地道茶树菇梅菜扣肉如何做

  • 谁知道家常菜背后有多少厨子的汗水用料五花肉1kg梅菜（咸甜各半）50g茶树菇30g老抽1汤匙柱侯酱1汤匙绍酒1汤匙茶树菇梅菜扣肉的做法梅菜和茶树菇泡水2小时要把梅菜的咸味泡掉，梅菜没泡水前，咸得没法直接吃。梅菜泡至可以直接入口味道就好，然后切颗备用。五花肉整块先开水煮熟，，然...
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梅菜扣肉的炸制做法烹饪大全 地道梅菜扣肉的炸制如何做

  • 梅菜扣肉的炸制做法烹饪大全 地道梅菜扣肉的炸制如何做

  • 忘不了妈妈蒸的扣肉用料五花肉1000克生姜一块老抽10克葡萄糖粉一点点料酒或白酒一两红糖10克菜籽油1000克梅菜扣肉的炸制的做法1、五花肉加清水煮开去血水，捞出。2、趁热拿块生姜占上白酒或料酒在五花肉的背面涂抹。1、将红糖，葡萄糖粉，老抽放入碗中加热，直到红糖融化，然后拌...
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春笋梅菜扣肉煲做法烹饪大全 地道春笋梅菜扣肉煲如何做

  • 春笋梅菜扣肉煲做法烹饪大全 地道春笋梅菜扣肉煲如何做

  • 清明去溧阳南山爬山玩儿，看到山脚下有卖笋的，便买了点。带回家之后发现不知道烧什么好，正好冰箱里有块处理过的五花肉（原来是做本地菜走油肉的，预处理炸过了），那就用来做扣肉吧！就这么愉快的决定了！春笋能去油，然而五花肉肥而不腻，瘦肉部分香而酥软，再配合梅干菜独有的咸鲜香味…用料...
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梅菜扣肉，免油炸的详细做法，梅菜扣肉，免油炸做法技巧

  • 梅菜扣肉，免油炸的详细做法，梅菜扣肉，免油炸做法技巧

  • 过年过节的，家里备几碗梅菜扣肉，来客人了……直接上锅蒸20-30分钟，再装饰一下，就可以增添一道大菜了！可妙哉？……之前，阿李也做过以前“南乳扣肉”的视频，虽然说效果还是挺不错的，可最大的问题是，很多朋友对油炸这种做法是望而却步的，即便阿李提出了相对安全的冷油法来炸制，在后期的...
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《梅菜扣肉》做法烹饪大全 地道《梅菜扣肉》如何做

  • 《梅菜扣肉》做法烹饪大全 地道《梅菜扣肉》如何做

  • 用料五花肉老抽料酒梅菜《梅菜扣肉》的做法将五花肉冷水入锅，煮至筷子可插入即可将煮熟的肉捞起控干后，用牙签在肉表皮上扎一遍，然后抹上老抽和料酒（我用的红星二锅头，超市有卖，很便宜，五块钱一小瓶，可以用很久）锅里加适量的油，烧至8成热，将五花肉的皮朝下入锅炸，炸至表面焦黄；（这一步...
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这才是扣肉最好吃的做法

  • 这才是扣肉最好吃的做法

  • 梅菜扣肉，一辈子至少做一次的菜。夸张吗？一点也不！老家这个菜是逢酒席必有的，谁家也不见得经常吃，倒不是吃不起，而是总觉得是一道隆重的菜，等到重要时刻才会出现它的身影。像我娘家一般也就外婆做这道菜，我妈仗着她离娘家近，我记忆里没吃过妈妈做的梅菜扣肉，顶多就是梅菜蒸肉。即便...
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豉油黄瓜扣肉做法烹饪大全 地道豉油黄瓜扣肉如何做

  • 豉油黄瓜扣肉做法烹饪大全 地道豉油黄瓜扣肉如何做

  • 肉汁浸润瓜瓤入口细嫩鲜滑湿漉漉的雨天两人食米饭的绝配用料豆豉一汤勺猪肉糜半斤黄瓜半根葱白少许嫩姜少许辣椒少许盐黑胡椒少许油一茶勺鸡蛋一只白酒一茶勺豉油黄瓜扣肉的做法葱白段,嫩姜片切末与肉糜,鸡蛋,黑胡椒末,盐,白酒一茶勺混合,用手捏匀。黄瓜去皮切厚片,一层...
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奉化芋艿头扣肉煲做法烹饪大全 地道奉化芋艿头扣肉煲如何做

  • 奉化芋艿头扣肉煲做法烹饪大全 地道奉化芋艿头扣肉煲如何做

  • 宁波人有句老话，叫做“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，意为一个人见多识广，同时也说明了奉化芋艿头的名声响亮。奉化芋艿体形巨大，但质地却十分细腻，入口软糯滑爽，让人欲罢不能。据说当年蒋介石也特别喜欢吃芋艿头，晚年一碗鸡汁芋艿头是餐桌上的常备之菜。芋艿头含有丰富的黏液...
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怀念以前过年的味道扣肉——今天煮好煎好（一）明天待续食谱大全及做法，烹饪好吃的怀念以前过年的味道扣肉——今天煮好煎好（一）明天待续方法
江米扣肉如何做才美味，怎么做江米扣肉简单又好吃

  • 江米扣肉如何做才美味，怎么做江米扣肉简单又好吃

  • 用料带皮五花肉250g料酒30ml生抽45ml老抽15ml糯米150ml葱一根姜一块黄糖一大勺香菇一朵八角一颗香叶一片江米扣肉的做法糯米淘洗，取一勺老抽及少量糖与适量清水混合均匀，加入一朵洗净干香菇，糯米和香菇浸泡在酱汁中过夜（天热放冰箱）五花肉凉水入锅，锅内加入葱结，姜块，一颗八角并...
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海底捞扣肉（超省事 超好吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的海底捞扣肉（超省事 超好吃）方法
脱脂版的「扣肉」做法烹饪大全 地道脱脂版的「扣肉」如何做

  • 脱脂版的「扣肉」做法烹饪大全 地道脱脂版的「扣肉」如何做

  • 这道自制扣碗肉的特点是通过脱脂的方法，吃的时候感觉肥而不腻又不会吃胖，更不会出现血脂高的现象，可以放心的吃肉。据专家说，我们要适当的吃点肉和动物油，能增加机体抵抗力！用料猪五花肉600克葱10厘米姜5片红烧酱油20–30克五香粉3克蒜3瓣料酒10毫升八角1颗花椒10–15粒盐2克脱...
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不用油炸更健康的梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的不用油炸更健康的梅菜扣肉方法
南乳扣肉的详细做法大全,简单又营养的南乳扣肉做法

  • 南乳扣肉的详细做法大全,简单又营养的南乳扣肉做法

  • 广州人摆喜酒或喜庆的日子，很多会有这道菜。用料主料：五花肉1000克菜籽油适量白醋20克盐15克腌料：砂糖6克开水30克生抽30克蚝油2勺米酒或料酒2勺五香粉1克胡椒粉适量南乳酱25克南乳扣肉的做法五花肉洗干净，切成两大块。锅里什么都不用放，火开到最大，烧热只锅，把五花肉皮朝下，放在...
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简易★梅菜扣肉★做法烹饪大全 地道简易★梅菜扣肉★如何做

  • 简易★梅菜扣肉★做法烹饪大全 地道简易★梅菜扣肉★如何做

  • 用料五花肉姜片蒜泥料酒生抽老抽梅菜冰糖（味精）----可不加简易★梅菜扣肉★的做法把梅菜洗净，用冷水泡着，再把五花肉和姜片，料酒放入烧开的水中烫一分多钟烫好捞出，汤底留着，将肉静置冷却后切块，用老抽染色，并在肉皮上用筷子戳小洞，风干放一点油，之后将蒜剁泥，放入锅中翻炒一段时间，再...
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简单易行的梅干菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易行的梅干菜扣肉方法
客家名菜一一梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家名菜一一梅菜扣肉方法

  • 客家名菜一一梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家名菜一一梅菜扣肉方法

  • 梅菜扣肉是我们客家人的一道名菜，几乎家家都会做这道菜。广东名菜之一，肉烂味香，肥而不腻，特别下饭。据传，中原汉人南迁后，生活贫寒，很多人从事体力活，劳动强度大。平时一般很少荤食，而肥腻一点的食品能有效充饥。他们吃的菜，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般仅用生葱熟蒜、香菜调味。...
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这是一道你必做的年菜吗？——虎皮梅菜扣肉的详细做法，这是一道你必做的年菜吗？——虎皮梅菜扣肉做法技巧
猴头扣肉如何做才美味，怎么做猴头扣肉简单又好吃

  • 猴头扣肉如何做才美味，怎么做猴头扣肉简单又好吃

  • 扣肉，是人们熟悉的一道菜，色泽酱红，酥烂入味，糟香诱人，肉肥而不腻，入口即化，几经复蒸而食则香味更足，整块的端上桌，风格豪放，口感更糯，吃起来也痛快，但似乎缺少了一点文雅。真真正正的扣肉，味道的厚与薄，首重的是来自垫底的配料味道的浓重，包含了花椒、八角、香料，与及味浓的配料，一炉共冶...
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绍兴梅菜扣肉做法烹饪大全 地道绍兴梅菜扣肉如何做

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  • 绍兴梅干菜扣肉，过程有点复杂，但是味道！值啦！用料五花肉半磅梅干菜看着办生抽三汤匙老抽一汤匙盐半匙蜂蜜一汤匙料酒两汤匙八角四颗生姜五片小葱两根大白菜可选生菜可选绍兴梅菜扣肉的做法一大块五花肉（约半磅）洗净后入冷水，加姜片、八角、料酒，中大火煮约三十分钟（或至筷子可穿过...
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菜干烧扣肉如何做才美味，怎么做菜干烧扣肉简单又好吃

  • 菜干烧扣肉如何做才美味，怎么做菜干烧扣肉简单又好吃

  • 用料白菜干4棵五花肉250克蒜末4瓣生抽2.5勺白糖半勺耗油2勺菜干烧扣肉的做法提前30分钟，洗净菜干，热水软后切碎调酱汁，把生油、蚝油倒入大碗中备用把炸好的扣肉切片，厚度约0.5-1厘米干锅（不加油），把扣肉片摊开，中小火煎成两面微焦（不怕肥腻的可以省略这一步）炸好的扣肉片放在酱汁中...
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豉椒炒扣肉如何做才美味，怎么做豉椒炒扣肉简单又好吃

  • 豉椒炒扣肉如何做才美味，怎么做豉椒炒扣肉简单又好吃

  • 用料扣肉李锦记老抽青椒豆豉李锦记香辣豆豉酱李锦记特级头抽油盐糖蒜豉椒炒扣肉的做法蒜拍碎，青椒切丁，扣肉切块，把所有的调味料放在一个碗里调好味锅烧热，放油，油微热的时候放蒜末进去小火爆香把青椒放进去炒30秒，盛起，不要炒太久，否则会失去青椒的甜味锅里再放点油，把豆豉放进去...
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鲜美海安丨虎皮扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜美海安丨虎皮扣肉方法

  • 鲜美海安丨虎皮扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜美海安丨虎皮扣肉方法

  • 虎皮扣肉是海安的一道传统菜肴，乡人用辛勤劳作收获的猪肉、咸菜干等食材，通过富有创造性的烹饪技艺，制作成一道香甜的虎皮扣肉。虎年喜气洋洋的筵席中，色泽金黄，肥而不腻的虎皮扣肉，以浓烈的肉香，让我们记住了丰足的喜悦和难忘的温情岁月。虎皮扣肉选用的是上好五花猪肉与咸菜干...
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厨房小白版炸扣肉做法烹饪大全 地道厨房小白版炸扣肉如何做

  • 厨房小白版炸扣肉做法烹饪大全 地道厨房小白版炸扣肉如何做

  • 某天买菜看到一块梦中情肉，于是有了第一次炸扣肉，满分十分的话，我给自己8.8分仅仅是简单记录分享一下怕飙油的我炸扣肉的小方法用料五花肉半斤厨房小白版炸扣肉的做法买这种五花肉，但是皮要厚的，不然扣肉皮可能会起不来，买不到下次再买大火水煮30分钟煮完捞出晾凉常规操作：肉皮...
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