红肠罗宋汤如何做才美味,怎么做红肠罗宋汤简单又好吃
- 家常菜
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用料
山林大红肠 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
西红柿 | 2个 |
番茄沙司 | 2勺 |
包菜 | 半个 |
芹菜 | 3根 |
黄油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
红肠罗宋汤的做法
黄油下锅,加热溶化后加入切好的洋葱粒,煸炒出香味
洋葱煸香煸软后,加入切好的番茄进行煸炒,炒至番茄变软,微微出水
这是加入番茄沙司进行调色
根据锅子尺寸,加入适量的水,并依次放入土豆块和胡萝卜块,大火煮沸后,小火炖30分钟以上
加入切条的卷心菜,继续焖煮10分钟
最后,加入红肠条和少许芹菜末,加盐调味再煮10分钟,一份浓香美味的罗宋汤就完成了。
小贴士
1番茄沙司主要为调色用品,量多汤色就会好看,大家酌情添加
2这份配方我是根据俄罗斯版的改良过的,加入了黄油炒洋葱这一步,这种方法做出来的汤非常香,有淡淡的奶油味,非常适合小盆友
3网上很多教程都是用牛肉汤打底的,我儿子不喜欢吃牛腩,所以我用的清水,汤底的味道全靠黄油、洋葱和番茄,芹菜末家里没有可以不加,但是芹菜末可以说是点睛之笔,这种,汤的味道就很有层次感
4我没有另外加糖,因为买的洋葱偏甜,所以中和了味道,大家觉得甜度不够,可以自行加糖
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