虎皮蛋豆腐五花肉煲食谱大全及做法,烹饪好吃的虎皮蛋豆腐五花肉煲方法
- 家常菜
- 关注:2.24W次
很喜欢的一道菜,用鹌鹑蛋和鸡蛋都可以。
之前经常做,现在尽量健康饮食就比较少做了。
用料
五花肉 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 14个 |
豆腐 | 1大块 |
葱 | 少许根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
普宁黄豆酱 | 1勺 |
虎皮蛋豆腐五花肉煲的做法
备料
五花肉去皮,切小块。豆腐切成如图小块。
把鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用。
五花肉用平底锅两面煸出油。
刚刚的五花肉煸出很多油,拿来煎豆腐和鹌鹑蛋正好。全程不需要另外下油了。
煎至两面金黄,可根据自己喜好来。如果不想那么热气,就不用煎那么过火。我借助勺子来翻面很好用
再放入剥好壳的鹌鹑蛋煎成虎皮蛋。
煎好的五花肉,鹌鹑蛋,豆腐备用。
砂锅热锅,放点刚好五花肉煸出的油,加入葱姜蒜煸香。加入刚煎好的东西
加入酱油,老抽,黄豆酱,开水。水没过材料。盖上盖子转小火煮25分钟。途中记得翻盖查看汁别煮干了,个人感觉最终有点汁比较好吃。
有一次没吃完,第二天拿来煮汤粉,那个汁加上吸了汁的豆腐煮出来的汤粉好好吃。最后撒上葱花。开吃
是不是看着就很美味,这次的还稍微少汁了一点点
之前做放鸡蛋的,也好吃。鹌鹑蛋就比较容易入味一些
我喜欢用普宁豆酱,不喜欢海天的,这个菜其实放海天那种也可以。但是做其他菜就感觉不好吃
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/jiachangcai/9xn8x0.html