特色笋烧肉如何做才美味,怎么做特色笋烧肉简单又好吃
- 家常菜
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这是一道江南地区季节性特色美食,新鲜的笋有它独特的鲜味,制成笋干可以长时间保存,但是那份鲜味却逊色了!
用料
笋 | 100克 |
五花肉 | 300克 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
冰糖 | 5克 |
八角 | 1个 |
盐 | 2克 |
姜 | 3片 |
特色笋烧肉的做法
把买来的肉洗净,切成大小合适的长条,(便于烧熟后夹取享用),放在一旁盘子里备用
用的是笋干,需要提前先泡开,泡开后,洗净,放于盘子里备用
所有准备工作好后,开火烧煮,先放肉于锅中,稍微煎出点油,放入姜片去腥,把笋倒进去,煸炒,加入盐,料酒,生抽,老抽,八角,翻炒入味。煮一段时间,加入冰糖
小贴士
最后起锅装盘前,在锅中加点葱花,提味,添色!!
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