![四川生椒杂酱面做法烹饪大全 地道四川生椒杂酱面如何做]( "四川生椒杂酱面做法烹饪大全 地道四川生椒杂酱面如何做")
- 生在重庆，生活在成都，川渝人的口味就是我款，又麻又辣又鲜。我这人懒，经常喜欢炒一盆杂酱，分装好，下班回来煮几根面🍜。就算再忙，也不能亏待自己的胃，省时味好超重要🍽用料杂酱配料花椒、生姜、蒜8粒／5片／5瓣生抽、老抽2勺／3滴藤椒油2勺鹃城牌豆瓣酱1勺白糖1小勺猪肉500克料酒2勺淀粉...
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![四川烧椒酱如何做才美味，怎么做四川烧椒酱简单又好吃]( "四川烧椒酱如何做才美味，怎么做四川烧椒酱简单又好吃")
- 顾名思义“烧椒酱”，就是用烧过的辣椒来做成的酱。用来拌饭，拌面，做蘸料，吃豆花，蒸茄子都很巴适！辣椒我选的二荆条这个品种，不能吃辣的就选普通辣椒。我做饭都是看感觉来的，没有具体的用量，因为我们中国菜没有固定的模式标准，每家每户都有自己独特的味道，哪怕是同样的食材，同样的调料...
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![不做会后悔系列：四川杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的不做会后悔系列：四川杂酱面方法]( "不做会后悔系列：四川杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的不做会后悔系列：四川杂酱面方法")
- hello，我又来啦，时隔这么久，这次更新一个杂酱面，好吃好吃~用料吴亦凡同款宽面6两肉沫适量葱2根香菜2根洋葱1个姜少许蒜少许调料在正文里有适量不做会后悔系列：四川杂酱面的做法备料：把葱，香菜洗干净切好备用，把姜切成姜末，蒜也剁成蒜末，杂酱：把肉沫，蒜，姜，洋葱放入锅中翻炒，加入黄豆酱，酱...
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![四川辣椒酱如何做才美味，怎么做四川辣椒酱简单又好吃]( "四川辣椒酱如何做才美味，怎么做四川辣椒酱简单又好吃")
- 为了做给哥哥吃，拌饭拌面都很方便用料青辣椒和红辣椒1500克蒜500克生姜500克盐60克白糖50克耗油适量鸡精50克花椒粉根据个人口味放熟芝麻，花生碎各50克油500毫升大葱20克小葱20克洋葱20克香菜20克香料少许四川辣椒酱的做法首先把青红椒，大蒜，生姜剁碎，放入盆中，加入盐，鸡精，耗...
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![烧椒鱼～四川烹饪杂志食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒鱼～四川烹饪杂志方法]( "烧椒鱼～四川烹饪杂志食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒鱼～四川烹饪杂志方法")
- 菜谱来自微信公众号～四川烹饪杂志烧椒在四川民间很常见，一般是将其剁碎用来拌凉菜，拌制时，往往要加生菜油，两者结合会产生一种独特的味道。该店的厨师别出心裁地用烧椒来制作热菜，而且是烹制江团，成菜风味又有所不同。用料江团鱼盐，鸡粉，料酒，水淀粉（淀粉加水）二荆条青椒生菜籽油藤椒...
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![四川安格斯快手豆瓣杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的四川安格斯快手豆瓣杂酱面方法]( "四川安格斯快手豆瓣杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的四川安格斯快手豆瓣杂酱面方法")
- 想要快速吃上一碗正宗的四川牛肉杂酱面吗？用这个，又快又好！用料安格斯牛肉末300克豆瓣酱1勺蒜（切成大约0.6到一立方厘米大小）4瓣料酒1勺老陈醋1汤匙菜籽油2勺葵花籽油3勺面条150克蔬菜200克姜黄粉2克鸡精2克生抽2勺四川安格斯快手豆瓣杂酱面的做法烧油：放入葵花籽油和菜籽油，大...
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![四川杂酱面(家常版)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川杂酱面(家常版)方法]( "四川杂酱面(家常版)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川杂酱面(家常版)方法")
- 四川人对于杂酱面的热爱，大概相当于酒鬼对于酒的热爱。人在他乡，忆起家乡的味道，杂酱面则非她莫属了。我的手机里保存了一张几年前回到老家吃的杂酱面的照片，手机照片清理了好多回，也没舍得删了这张，这是一种情结。如今于我，对家乡的思念，尽在这一碗面里了。用料猪肉末100克甜面...
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![四川炒鸡杂如何做才美味，怎么做四川炒鸡杂简单又好吃]( "四川炒鸡杂如何做才美味，怎么做四川炒鸡杂简单又好吃")
- 用料鸡杂一个鸡的量油二两蒜5瓣糖适量生抽适量大葱3-4两四川炒鸡杂的做法把鸡杂洗干净，用少量温水，放入两勺盐，戳一戳把水倒了，放入料酒，再戳一戳用了料酒，继续用温水，用手戳，洗干净将鸡杂切好准备盐和豆粉放入切好的泡椒泡海椒，放入半勺盐，和半勺豆粉，放白糖，放豆油搅拌继续搅拌切好...
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![四川碗杂面如何做才美味，怎么做四川碗杂面简单又好吃]( "四川碗杂面如何做才美味，怎么做四川碗杂面简单又好吃")
- 碗杂：是豌豆和杂酱加上绵软耙豌豆、喷香的杂酱、配上碗底的调料实在是太好吃😋用料碱面提前买好猪骨汤提前熬好肉酱提前做好葱末蒜末姜末耙豌豆提前买好莴笋叶蒜水辣椒油麻油（香油）盐鸡粉花椒粉碱面提前买好四川碗杂面的做法这是我提前做好的杂酱（姜末加生的五花肉末一起翻炒...
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![四川杂酱如何做才美味，怎么做四川杂酱简单又好吃]( "四川杂酱如何做才美味，怎么做四川杂酱简单又好吃")
- 四川的杂酱面必备！自己做的可比外面的放心多了！特别香！用料猪肉（三线肉）500g咸菜100g姜50g蒜50g四川杂酱的做法把三线肉洗干净；剁成肉沫；如果你嫌麻烦的话可以到超市购买手工剁的肉沫！一定要剁的才行！那种机打的肉沫太细了！吃起来口感不好！我是喜欢吃肉皮的，所以一起剁了！不喜欢吃的可...
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![四川酱肉如何做才美味，怎么做四川酱肉简单又好吃]( "四川酱肉如何做才美味，怎么做四川酱肉简单又好吃")
- 用料五花肉10斤甜面酱1500克桂皮100克八角100克冰糖100克盐150克花椒100克老抽150克白砂糖200克红酒1瓶白酒🍶100克味精100克三奈100克四川酱肉的做法把十斤肉切成条，放到锅里把皮煎成金黄色。放到水里泡10分钟，把煎过的皮刮一刮。把刮好的猪肉放到厨房纸上晾干水分。把每...
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![四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726食谱大全及做法，烹饪好吃的四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726方法]( "四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726食谱大全及做法，烹饪好吃的四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726方法")
- 法国留学呀ing🇫🇷用在中超买的调料做一碗家乡味道的面♡用料肉末葱末姜末蒜末花生碎生抽老抽花椒油或者花椒粉醋香油油辣子味精或鸡精青菜叶四川杂酱面（内附肉绍做法）bysususu726的做法先来一张成品图～《肉绍做法》👈👈👈：倒油放入肉末快去炒开，加一点料酒，加生抽，老抽，（可以加一...
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![四川素椒杂酱面 (by sususu726)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川素椒杂酱面 (by sususu726)方法]( "四川素椒杂酱面 (by sususu726)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川素椒杂酱面 (by sususu726)方法")
- 用料面(尽量碱水面)【肉绍做饭】勺郫县豆瓣酱一勺姜末适量老抽很少料酒(去腥)【面调料】蒜末一小瓣生抽两勺老抽鸡精适量芝麻酱(很少很少)很少很少油辣子4勺花椒粉勺葱花醋(提味)很少一点芝麻油很少四川素椒杂酱面(bysususu726)的做法肉绍做法：开小火，倒适量油，放一勺半郫县...
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![四川杂酱面如何做才美味，怎么做四川杂酱面简单又好吃]( "四川杂酱面如何做才美味，怎么做四川杂酱面简单又好吃")
- 图中我用的普通面，还没拌匀的效果。最好用细碱面！！！！！用料甜面酱1.5勺豆瓣酱1勺姜6片料酒1勺菜籽油3勺生抽1勺面条细碱面3份芝麻酱勺葱花7.8根小葱辣椒粉1勺花椒粉1勺猪油3勺老抽半勺黄豆酱1勺白胡椒粉少量花椒油1勺花椒适量青菜适量油泼辣子适量四川杂酱面的做法7瘦3肥的猪肉...
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![四川杂酱米粉做法烹饪大全 地道四川杂酱米粉如何做]( "四川杂酱米粉做法烹饪大全 地道四川杂酱米粉如何做")
- 自觉自律不出门，乖乖在家做美食，是对防控疫情最大的贡献用料杂酱五花肉长度10cm够两个人，吃两顿豆瓣酱三勺(陶瓷勺)甜面酱两勺姜末适量蒜末适量配菜花生米两把豆皮适量花椒六七颗大料三颗桂皮5cm香叶两片盐适量豆芽适量上海青（绿叶蔬菜）两颗米粉新竹米粉三块葱末适量香菜末适...
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![四川的杂酱芽菜面臊子食谱大全及做法，烹饪好吃的四川的杂酱芽菜面臊子方法]( "四川的杂酱芽菜面臊子食谱大全及做法，烹饪好吃的四川的杂酱芽菜面臊子方法")
- 我家早餐喜欢吃面条，面臊子离不得，但每次不多炒，就200克左右，能炒一小盒子，几天就能消耗完，特别方便。用料猪绞肉200克大葱碎43克生姜碎10克六月香豆瓣酱(黄豆酱)21克甜面酱10克五香粉0.4克熟菜籽油67克炒制金芽菜70克四川的杂酱芽菜面臊子的做法炒面臊子，生姜不需要很多，一点点...
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![川味素椒杂酱面做法烹饪大全 地道川味素椒杂酱面如何做]( "川味素椒杂酱面做法烹饪大全 地道川味素椒杂酱面如何做")
- 小时候家里的味道，那时味精还没有普及，做菜配料简单，但味道丰富，一个方子，传好几代人。素椒杂酱面汤不多，要加芝麻酱，酱香浓，味道挂得住。外面馆子里的面，要放白糖，从小家里不喜欢在菜里吃糖的甜味，这面回口的甜，用的白萝卜汤来取。不长胖。别人家的素椒杂酱面，用绞肉炒绍子的居多。我...
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![四川青碗杂如何做才美味，怎么做四川青碗杂简单又好吃]( "四川青碗杂如何做才美味，怎么做四川青碗杂简单又好吃")
- 所谓碗杂，即青豌豆杂酱。但四川人民鲜少用到北方的甜面酱或黄酱，遂用酱油和醪糟替代之。因此，这道青碗杂酱的精髓，便在于酱油和醪糟的点睛，回味无穷。杂酱烹饪完毕，可当菜佐米饭，也可做为面条伴侣，轻松烹饪一碗青碗杂面。用料肥瘦猪肉末500克嫩豌豆300克生抽老抽四川醪糟（最好）花椒...
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![四川家庭版杂酱面做法烹饪大全 地道四川家庭版杂酱面如何做]( "四川家庭版杂酱面做法烹饪大全 地道四川家庭版杂酱面如何做")
- 用料碎肉100克宜宾芽菜100克甜面酱1/2勺面条2份菜叶8个四川家庭版杂酱面的做法瘦肉的话，加一点油，润锅，下肉末，炒8分熟加芽菜，翻炒2分钟，炒出芽菜香味加甜面酱，炒均匀，不超过1分钟，否则味道会发涩下面，加肉勺子...
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![四川特色辣酱— 炭烧烧椒酱食谱大全及做法，烹饪好吃的四川特色辣酱— 炭烧烧椒酱方法]( "四川特色辣酱— 炭烧烧椒酱食谱大全及做法，烹饪好吃的四川特色辣酱— 炭烧烧椒酱方法")
- 逛淘宝看网上有卖这个酱的，买的话路上还得好几天，由于材料简单做法容易，不然还是自己做起来吧～用料紫皮大蒜10头二荆条10根食盐适量白芝麻适量食用油200ml四川特色辣酱—炭烧烧椒酱的做法将二荆条洗净后放入锅中烤至表皮呈虎皮状(起皱变黑)，出锅放凉切段；紫皮大蒜去皮切末备用；...
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![川味杂酱面如何做才美味，怎么做川味杂酱面简单又好吃]( "川味杂酱面如何做才美味，怎么做川味杂酱面简单又好吃")
- 微博上跟川菜大师唐大爷学的。挑剔的老公都说好吃。用料肉末约1个拳头大碱面2人份葱1根姜3片甜面酱1.5汤勺蒜2瓣芝麻酱2小勺川味杂酱面的做法事先说明，以上分量都是2人份一共需要的量。一小勺就是小铁勺，一汤勺就是喝汤的陶瓷勺，大汤勺就是盛汤的大勺子。捣蒜泥。捣之前往里...
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![四川炸酱面如何做才美味，怎么做四川炸酱面简单又好吃]( "四川炸酱面如何做才美味，怎么做四川炸酱面简单又好吃")
- 用料肥3瘦5适量面条适量豆瓣酱1勺生抽1勺花椒适量蒜瓣姜片盐克陈皮2片香叶3片八角2个蚝油1勺五香粉1勺四川炸酱面的做法把姜蒜切成末肥肉和瘦肉分开切成肉末备用锅里适量放点油（猪油或者菜籽油都可以）把切好的肥肉先放入锅里熬出猪油再将瘦肉倒入锅中继续翻炒先把桂皮和香...
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![生椒小牛肉～四川烹饪杂志食谱大全及做法，烹饪好吃的生椒小牛肉～四川烹饪杂志方法]( "生椒小牛肉～四川烹饪杂志食谱大全及做法，烹饪好吃的生椒小牛肉～四川烹饪杂志方法")
- 春夏季节，菜品要清爽——看起来简洁，吃起来爽口。青椒在凉菜中就是很好的配角，它可制成烧椒拌菜，也可直接生拌，其浓浓的蔬香味与不同主料搭配都相得益彰。菜谱来自公众号～四川烹饪杂志菜品提供：成都市大蓉和紫荆店用料小牛腱肉300克二荆条青椒（长条绿椒）100克熟芝麻20克姜、葱、小...
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![四川杂酱臊子做法烹饪大全 地道四川杂酱臊子如何做]( "四川杂酱臊子做法烹饪大全 地道四川杂酱臊子如何做")
- 提起杂酱，人多会想到北方杂酱面的杂酱，对土生土长的四川人来说，北方用甜面酱烹制的杂酱不太适合我们的口味，然而纵观全网，介绍四川杂酱的文章屈指可数，因为爱这口，所以我想探寻和学习杂酱的做法，把它做精做细，经过长时间的学习和实践，也得到一些心得，形成此文。杂酱在四川被称为臊子...
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![四川干拌杂酱面做法烹饪大全 地道四川干拌杂酱面如何做]( "四川干拌杂酱面做法烹饪大全 地道四川干拌杂酱面如何做")
- 用料肉馅一斤姜末大葱末豆瓣酱一勺黄豆酱一勺甜面酱一勺料酒适量十三香适量胡椒粉适量四川干拌杂酱面的做法准备一斤肉，要有点儿肥肉才好吃我自己家绞肉机搅的，我老公想要肥点儿的，就多弄了些肥肉热锅冷油下肉馅，稍微炒干，像图中这样，在干点儿也行加大葱末、姜末，豆瓣酱、黄豆酱...
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