爆炒猪耳朵扁豆做法烹饪大全 地道爆炒猪耳朵扁豆如何做
- 家常菜
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用料
猪耳朵扁豆 | 一斤 |
猪肉肥瘦相间 | 少许 |
辣椒、葱、蒜适量 | 辣椒干湿都可 |
盐、酱油、胡椒 | 适量 |
爆炒猪耳朵扁豆的做法
油少许
肥肉丁少许,可以不放,抄干。
五花肉少许,肉都抄干
辣椒葱蒜爆香
酱油少许
有酱油味了
放豆角
稍微抄匀
放盐,盐先少放一点,豆角会塌秧,出锅前再尝尝咸淡
胡椒少许,不放也行,可以稍微盖上盖子闷一下。
稍微多翻炒一会,怕豆角不熟,能闻到豆角有炒熟的香味就可以出锅了。
小贴士
这种豆角一般不会打药所以要收拾仔细,防止有虫子,把豆角两端摘掉去丝,一直保持中火即可,因为豆角出的汤少,容易糊锅。
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