吮指沙姜焖鸡脚🙉骨头都是香的哇食谱大全及做法,烹饪好吃的吮指沙姜焖鸡脚🙉骨头都是香的哇方法
- 家常菜
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吃多了凉拌酸辣红烧,今天就来个风味别样的沙姜焖鸡爪吧,肉质软烂,满屋子飘香,这道菜在我家最受欢迎,一般上桌都是快速光盘……ps:我中途心血来潮扔了俩干辣椒下去,微辣😼
用料
鸡爪 | 1斤 |
沙姜 | 7-8颗吧 见图二 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
料酒 | 2-3勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
吮指沙姜焖鸡脚🙉骨头都是香的哇的做法
鸡爪洗净剪掉指甲,剖开两半,锅里烧开水,加入料酒,倒入鸡爪焯水两分钟然后捞出
沙姜洗净切碎,热油锅,放入沙姜,爆5秒。沙姜会粘锅😅请自行注意
倒入鸡爪翻炒均匀,加入生抽1勺老抽2勺,翻炒上色
加两小碗开水,适量盐,尝一下汤汁咸度够了就好了,咸度要比平时炒的菜稍微咸一点,大火烧开转中小火。我是倒进砂锅熬,也可以直接炒锅煮。
熬至汤汁浓汤,锅底还有一点汤余剩即可。根据自己口味撒入葱花和芝麻,淋一点香油
拍完照我就吃了一碗😂
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