黄金满地 咸鸭蛋黄焗蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的黄金满地 咸鸭蛋黄焗蟹方法

要过年了，咸鸭蛋做起来。
做好了咸鸭蛋，用小家伙酷爱的海蟹，做一盘咸鸭蛋黄焗蟹，真是咸鲜香！
盛满一盘，黄金满地，年味十足！

用料  

黄金满地 咸鸭蛋黄焗蟹的做法  

1. 海蟹两只。

2. 刷洗净海蟹外表，掀盖去除蟹腮蟹心蟹肺；卸下蟹钳，拍裂；剪下蟹脚；蟹身对半切开。

3. 装盆放姜丝葱，盐，胡椒粉，料酒腌制。

4. 腌制海蟹的同时，取出自己腌制的咸鸭蛋。

5. 我喜欢用6个咸鸭蛋黄，友友们可以根据个人口味来选择4~6个。
   ~因为咸鸭蛋腌制的时间长短也决定鸭蛋黄咸味的重与轻。

6. 单独准备一个大盘子，磕入蛋清，加入面粉混合搅拌均匀。

7. 用筷子夹出腌制好的蟹块放入大盘中。

8. 混合搅拌均匀，让海蟹块全部被蛋糊包裹住。

9. 锅中放油，烧热。

10. 用筷子把蟹块夹入油锅中炸。

11. 炸透捞出沥油。

12. 另准备炒锅，放油烧热。

13. 放姜末蒜末葱花煸出味，再倒入咸鸭蛋黄，小火炒碎出沙至冒泡泡。

14. 倒入炸好的海蟹块。

15. 翻炒均匀。

16. 至蛋黄沙全部包裹住海蟹块，整个厨房都飘香了，关火。

17. 盛盘。

18. 咸鲜香，好吃极了！

小贴士

1咸鸭蛋黄的数量可以根据个人口味来。
2小火炒蛋黄至散开冒泡泡即可放海蟹块。