不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道食谱大全及做法,烹饪好吃的不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道方法
- 家常菜
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酸酸甜甜,女娃子们最喜欢的味道,拿过来裹在排骨上面,渗透在骨肉之间,在夏日的小暑节气里,舔一点酸酸甜甜的清凉。😋😋😋
用料
猪寸排 | 500克 |
冰糖 | 20克 |
姜 | 3片 |
黄酒 | 10克 |
陈醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
不焯水的糖醋排骨:酸酸甜甜的,想起04年张含韵的味道的做法
准备原料,烧一壶开水,煮肉的时候要加热水,如果加凉水,肉会收缩、发紧,不好吃😏。
热锅凉油,溜入姜片,寸排下锅,煎炒断生。
冰糖入锅,均匀翻炒,骨头要露肩,微黄又微焦。
热水没骨,黄酒去腥,生抽调味,老抽上色。
加盖小火,四十分钟,嚼粒乌梅,泡盏乌岽。
大火收汁,看见大泡,烹入陈醋,浓汁裹肉,缀以芝麻,酸甜可口。
小贴士
其实和张含韵真的没有半毛钱关系啦,嘻嘻,就是想起了那句歌词,哒啦滴啦哒啦,滴啦哒啦哒……
纯纯的北方糖醋小排做法,黄磊老师也喜欢的做法,女儿们的最爱🤩🤩🤩
昨日小暑,总结了一下为啥朋友总来家里要酸梅汤喝,原来是天气热起来了🙃🙃🙃
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