蒜薹辣炒鸭肠做法烹饪大全 地道蒜薹辣炒鸭肠如何做

昨天逛街，碰到有人骑三轮卖半成品鸭肠，七块钱一斤，买了十块钱的，炒了三顿

用料  

蒜薹辣炒鸭肠的做法  

1. 虽然是半成品，但还是要用面粉抓着洗。我这个是熟的，如果买的生鸭肠的话，下锅之前焯个水。

2. 洗完切断，蒜薹姜片干辣椒准备好

3. 鸭肠下锅前一定要把水挤干净！！！

4. 像这样

5. 烧油煸香姜片

6. 冒烟就把蒜薹下进去，然后再下干辣椒！！！不然干辣椒会糊（边拍边炒菜，像素抱歉）

7. 蒜薹煸香以后下鸭肠炒散

8. 然后加适量料酒，料酒味道都散开了再下一步（这里全程中大火，下酱油的时候再小火）

9. 边炒你就边下盐啊，味精啊，糖啊，什么的，快出锅前倒适量的生抽老抽（我是凭感觉，如果用勺子的话，大概就一小勺老抽一勺生抽吧）倒酱油的时候要小火！！！不然酱油糊掉了就难吃了

10. 关火之前磨点黑胡椒，再加点孜然（喜欢孜然的多加一点，蛮香的）

11. 然后就好了

12. 又做了个蒜苗版的

13. 好次好次

14. 再来个汤，这顿饭吃的舒坦