胡椒酸菜炒猪肚做法烹饪大全 地道胡椒酸菜炒猪肚如何做

妈妈很喜欢用猪肚熬汤，把猪肚洗干净后塞入少量胡椒粒（自己拍碎容易入味），还有几个泡开的香菇，用牙签扎好然后放入高压锅熬汤，熬出来的汤超鲜美。但是这样的话猪肚有点浪费，因为熬汤整个猪肚放下去熬，吃的话会剩很多，然后我想到了猪肚再拿出来翻炒做出胡椒酸菜炒猪肚🤓

用料  

胡椒酸菜炒猪肚的做法  

1. 哈哈抱歉忘了拍步骤了。
   1.前面说的猪肚熬完汤后拿出晾干，拿掉牙签掏出里面的黑胡椒跟香菇，黑胡椒不要了，如果汤汁喜欢有点辣的可以再适量倒一点回汤里，别多，多了会发苦。
   
   2.然后里面的香菇，以及猪肚都拿出来切片
   
   3.各种配件都配齐，拍两小片姜，蒜头扔油锅爆香，喜欢辣可以加点小米椒，然后加猪肚，香菇，炒到猪肚变干，不会像煮完汤那样湿湿的
   
   4.炒完盛开，然后再倒油，炒酸菜把酸菜炒至香味出了就加入前面炒的猪肚，翻炒入味，加盐，加小葱，上菜。