厨趣阁客家酿豆腐（嫩豆腐）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家酿豆腐（嫩豆腐）方法
- 家常菜
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用料
| 豆腐 | 四块 |
| 肉末 | 200克 |
| 葱 | 两根 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法
肉馅：半肥瘦猪肉接近半斤，打碎。加入适量的葱、盐、淀粉、生抽、油
![客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法步骤图 第2张]( "客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法步骤图 第2张")
用小刀把豆腐切扁扁一块，挖空
![客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法步骤图 第3张]( "客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法步骤图 第3张")
酿
![客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法步骤图 第4张]( "客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法步骤图 第4张")
肉馅朝下，稍微煎一下
![客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法步骤图 第5张]( "客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法步骤图 第5张")
小砂锅，底部加片菜叶防止粘锅，加一点点水，盖盖子小火焖煮8分钟左右。关火即可食用。撒点葱花会更好看！
![客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法步骤图 第6张]( "客家酿豆腐（嫩豆腐）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、煎的时候少油、小火
2、肉馅要偏咸，酿豆腐才够味
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