水煮鱼～跟川妹子学的，好人家版食谱大全及做法，烹饪好吃的水煮鱼～跟川妹子学的，好人家版方法

这道菜还是刚刚毕业时，和川妹子学的。刚毕业那几年总约同学一起做来吃，现在想来已经3，4年没做了，想吃了，做来尝一尝，还是以前的味道🤗

用料  

水煮鱼～跟川妹子学的，好人家版的做法  

1. 泡发木耳。
   鱼洗净，做如图处理，贴骨剃下来俩片肉，切薄片，鱼骨切段，装盆备用。

2. 用料酒拌一下鱼肉，撒上调料中的腌鱼包，抓匀。

3. 把青菜洗净备用，把豆芽和甘蓝炒一下断生，金针菇简单炒一下去水。把食材放入要盛放水煮鱼锅内。

4. 锅内放油烧热，加入葱，姜，花椒。大料，香叶爆香，加入调料包炒出红油。加入水煮沸。

5. 将鱼放入锅内煮俩分钟。

6. 将鱼片盛出，放在刚刚断生的蔬菜上。

7. 将汤汁也倒入锅内。将辣椒包放入鱼上。
   用炒锅烧油，油热后，将油淋在辣椒粉上。

8. 撒上点香菜，完美

小贴士

1.鱼想继续加热就用吃火锅的锅，要不大碗也可以，不过所有的菜要保证全熟。
2.黄豆芽最佳，没买到用绿豆芽代替的。