喷香鲫鱼汤的详细做法大全,简单又营养的喷香鲫鱼汤做法

浓香奶白的鲫鱼汤，真是又鲜又美，而秘诀就是——多要几个鱼鳔，鲫鱼先煎至金黄，这样出来的汤汁才能不腥而熬出奶白色！

用料  

喷香鲫鱼汤的做法  

1. 宰鱼，清洁好鱼鳞

2. 记得跟鱼档老板多要几个鱼鳔，将鱼鳔切成多段

3. 热锅下油，之后放盐，6成油温下鲫鱼，这种油温不容易煎破鱼皮

4. 煎至两面金黄，捞起备用

5. 重新起锅，下油，先爆香姜蒜片，然后下鱼鳔、料酒

6. 等鱼鳔焯熟后，下一大碗水

7. 等汤汁变白后下鱼

8. 盖上锅盖小火炖煮15分钟

9. 鱼汤变成了奶白色，放点盐和鸡精提鲜

10. 喜欢芫茜的可以多放芫茜，增加香气

11. 出锅啦，铺上几片红萝卜片更加好看哦

12. 饭前喝一碗，超赞！

小贴士

鱼鳔很重要，不行的话就跟老板买几个吧哈哈哈哈