夏日香芒汉堡包「厨娘物语」的详细做法，夏日香芒汉堡包「厨娘物语」做法技巧

嗨，我是小鹿！
童鞋们都开始陆续放假了吧？
一到暑假经过商场，都能看到很多童鞋们在买汉堡吃~
看见他们就想到小时候的自己，
我小时候特别喜欢吃汉堡，
爸爸妈妈每次带我出门问吃什么都说要去吃汉堡~
一进店里就激动的跟中彩票似的！
还有同学的生日啊，和朋友聚会也经常去吃汉堡！
一人一个啃着吃，简直要开心的飞起来~

吃汉堡在我心里一直都是件非常幸福的事！
虽然现在年纪大了，
但也会经常和老白手拉着手一起去吃~

最近在汉堡王吃到了一款非常夏天的汉堡！
里面夹着一块大芒果，原本以为会是黑暗料理，结果尝了尝竟然出奇的好吃~
果然这年头连汉堡都这么小清新了！

这期就来教你们做能代表夏天的芒果汉堡包！
一个虾排，一个鸡排两种口味~
哈哈是和汉堡王香芒系列一模一样的复刻版！
强势安利给你们，大家可以去店里买了吃！
也可以在家跟着我的教程做~
相信大朋友小朋友都会喜欢哒！
一起来看视频吧~

用料  

夏日香芒汉堡包「厨娘物语」的做法  

1. 先来做汉堡胚：准备一个大碗，倒入250g高筋面粉、5g酵母、45g白砂糖搅拌均匀。

2. 倒入40g蛋液、100ml清水搅匀后揉成一个面团。（清水可以边揉边加）

3. 倒入30g黄油、2g盐揉出手套膜。（手揉手套膜可能需要一些时间，家里有面包机的同学就可以一步搞定咯～）

4. 揉成一个长条后等分成五份。

5. 等待一会之后面团会有一些发酵变大，这时候整形成一个圆形。

6. 放入烤盘，刷上蛋液洒上白芝麻。

7. 烤箱内准备一盘热水，放入面团35度发酵40分钟。（发酵需要温度和湿度，所以家里有发酵功能的烤箱可以直接用发酵的功能，没有的话可以用我这个办法哦～）

8. 发酵好后取出热水，烤箱调至180度，烘烤15分钟。（时间可以根据上色情况来调节）

9. 发酵好后取出热水，烤箱调至180度，烘烤15分钟。（时间可以根据上色情况来调节）

10. 下面来做虾饼，10只虾去头去虾线剥好备用。

11. 下面来做虾饼，10只虾去头去虾线剥好备用。

12. 剥好的虾仁用木锤锤打成虾泥，放入碗中。

13. 加入35g蛋清、1g盐、1g白胡椒、5ml料酒。

14. 搅拌至上浆备用。

15. 取50g虾滑放入2颗虾仁整成圆形。

16. 放入面包糠中裹满。

17. 准备炸锅，热油至170度。放入虾排炸至金黄。

18. 汉堡胚切开，放上虾排

19. 汉堡胚切开，放上虾排

20. 芒果切开，沿杯口划出果肉。

21. 放上芒果，挤上甜辣酱。

22. 放上1片蕃茄、2片生菜挤上沙拉酱。

23. 盖上汉堡。

24. 接着来做鸡排汉堡，300g鸡胸肉对半切开。

25. 取一半加入2g盐、1g黑胡椒、3g淀粉、5ml料酒、5ml食用油涂抹均匀，腌制10分钟。

26. 腌制好的鸡肉裹上淀粉、沾上蛋液，最后裹上面包糠。

27. 放入油锅炸至金黄。

28. 鸡排汉堡同理，汉堡胚切开，放上鸡排、一块芒果、挤上甜辣酱。

29. 放上1片蕃茄、2片生菜挤上沙拉酱后盖上汉堡。

30. 夏日香芒汉堡包就做好啦，开吃吧～

31. 夏日香芒汉堡包

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