迷迭香:啤酒猪蹄的详细做法,迷迭香:啤酒猪蹄做法技巧
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秋天的干燥天气,让许多姑娘为之烦恼,皮肤开始变得没有光泽、细碎皱纹多,而且表皮上产生的小皮屑容易堵塞毛孔,又会在脸上长出讨厌的小疙瘩,这时候大部分姑娘都会选择含胶原蛋白的粉啊、胶囊啊、水啊...但其实保养皮肤最健康的办法是食疗,多吃胶原蛋白丰富的食物,猪蹄,就是很不错的选择。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比较低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。为此,猪蹄被称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄的做法千千万,而这道啤酒猪蹄酱汁浓郁,肉嫩却很有嚼劲, 在美容的同时又解了馋,还有什么比这更棒的吗?
用料
猪脚 | 500克 |
大葱 | 半根 |
姜 | 1块 |
蒜 | 半头 |
冰糖 | 5克 |
料酒 | 1/2汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | 1/2汤匙 |
啤酒 | 1罐 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1个 |
香叶 | 2片 |
胡椒粉 | 1/2茶匙 |
白芝麻 | 适量 |
迷迭香:啤酒猪蹄的做法
猪脚冷水焯水,盛岀沥干备用
姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用
锅中热油,姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后,倒入冰糖,炒至融化出糖色
锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色
接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
接着倒入啤酒没过猪蹄,大火煮至沸腾
锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉
锅中倒入开水,大火煮至沸腾,接着锅中倒盐,搅拌均匀
盖上锅盖,转小火炖1小时
撒上白芝麻,出锅啦!
小贴士
1.猪蹄一定要冷水焯水。
2.猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖,打开锅盖更便于腥味的散发。
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