自制牛肉老干妈做法烹饪大全 地道自制牛肉老干妈如何做

老公很喜欢吃老干妈，记录下来，这个量刚刚好装小酒罐一罐

用料  

自制牛肉老干妈的做法  

1. 花生炒香去皮碾微碎，芝麻炒香
   牛肉洗净煮熟切小丁
   老姜大蒜鲜红辣椒切碎

2. 油烧热，关火冷一下，开小火放入牛肉
   泡沫变少点放入鲜红辣椒，过几分钟放入生姜大蒜，全程小火大约40分钟左右水份熬干
   

3. 放入豆豉，花椒面，海椒面，拌匀
   再放入花生，芝麻拌匀
   最后放入盐糖鸡精味精拌均待凉装瓶

小贴士

步骤2注意不要糊了，步骤3可以断断续续关火拌匀以免糊，有电磁炉可以用电磁炉最小火。

牛肉可以换成猪肉或者鸡肉

鲜红辣椒用红色的美人椒，喜欢辣一点的用朝天椒