上班族快手的二菜一汤加粗粮-白萝卜排骨汤等食谱大全及做法,烹饪好吃的上班族快手的二菜一汤加粗粮-白萝卜排骨汤等方法
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进入3月就开始了天天紧张忙碌的状态,早晨是各种睡不醒,开学一周竟然有2天没来得及吃早饭,早晨还差点迟到。不过晚饭倒是非常省心了,基本上一个小时搞定,而且天天两菜一汤或三菜一汤,全家上下都吃得很开心、很滋润,每天都有肉有菜,连老公都说吃得好还省心。
用料
排骨萝卜汤材料:白萝卜 | 一个 |
排骨 | 750克 |
料酒 | 2汤匙 |
葱姜 | 各一块 |
清蒸西葫芦材料: | |
西葫芦 | 一个 |
蒜蓉豆腐金针菇材料: | |
内酯豆腐 | 一斤 |
金针菇 | 200克 |
蒜蓉酱材料: | |
大蒜 | 一头 |
红尖椒 | 一个 |
花生油 | 小半碗 |
生抽 | 3汤匙 |
蚝油 | 2汤匙 |
白糖 | 半汤匙 |
上班族快手的二菜一汤加粗粮-白萝卜排骨汤等的做法
排骨提前用清水浸泡一小时以上,中间换2次水,泡出血水后,捞出待用。
白萝卜去皮洗净切滚刀块,葱姜各准备一块。
锅中放冷水,放排骨、葱姜、料酒,中火烧开煮出浮沫后捞出排骨,放入大炖盅中,白萝卜也一同放入。
在北鼎蒸炖锅中先放入隔垫,再放入大炖盅。
在炖盅中加入热水没过食材,盖上大炖盅的盖子,最后盖上蒸炖锅的盖子。
通过加水孔往蒸炖锅中加入清水至最大水位。
选择“蒸”的功能,时间设定为一个小时,按“开始”就OK。
炖排骨的空档里去准备其他食材,先准备蒸红薯的材料,一个红薯、一根山药。
红薯去皮洗净切厚片,摆放在平盘里,山药洗净切段摆放在平盘里。
把平盘放在蒸炖锅的二层蒸格上,蒸格摞在大炖盅上面,就是双层大蒸锅。
盖上盖子继续蒸,红薯蒸10~15分钟就可以。因为放在上层,蒸制的时间要比单层蒸多5分钟左右。
蒸红薯的时间继续准备其他食材,西葫芦、金针菇、内酯豆腐,用它们做2道菜。
金针菇流水下冲洗一分钟,切掉根部,铺在猪猪盒里,猪猪盒是陶瓷的,耐高温,蒸烤都木有问题。
把内酯豆腐小心的切片,摆放在金针菇上面。用老豆腐也可以哈
西葫芦洗净对半切开,切片后摆放在猪猪盒里,2头比较小的铺在下面。西葫芦不要切太薄,太薄的话蒸熟以后容易塌。
大蒜去皮剁碎成蒜米,一个红椒切碎,小火烧小半碗热油(越热越好)浇在蒜蓉上,瞬间蒜蓉的香气就出来了。
蒜蓉里放3汤匙生抽、2汤匙蚝油、1汤匙米醋、半勺白糖搅匀,这就是蒜蓉调料,拌面拌菜吃味道超好。
蒜蓉汁浇在豆腐上,放4~5汤匙,西葫芦蒸熟以后再放,现在放也可以,看个人习惯,我的习惯是先蒸熟再浇汁。
这些都备好以后,红薯也蒸熟了,开盖喽,红薯一插就透,真好。
拿出平盘,猪猪盒放在蒸格上,可以同时放2个,同时蒸2个菜,真是方便呢。大炖盅里的排骨仍旧在继续炖。
盖好盖子,继续蒸,蔬菜蒸15分钟就可以。看时间还余下19分钟,直接蒸到结束了。如果猪猪盒放在下层蒸,时间可以缩短5分钟。
时间到,蒸炖锅自动停止,开盖看看今天的蒸菜,哇哦,好诱人啊,西葫芦没有蒸塌,太好了。
拿下蒸格再来看看排骨汤,哇哦好棒啊,飘着少许油星的排骨清汤,放点盐调味就非常的鲜美。
蒜蓉浇在西葫芦上味道太好了。
二菜一汤的早午餐吃的太爽了,比吃外卖强多了,用大炖盅和猪猪盒连盘子都不用了,少刷一堆锅和碗,而且还可以放洗碗机,太省事了。
小贴士
北鼎蒸炖锅配套的大炖盅和猪猪盒都是高温烧制的强化瓷,耐冷热,可进冰箱、蒸锅、烤箱、微波炉、洗碗机,好清洗不串味,大炖盅用它烤欧包效果真不错,白色平盘也是配套的。
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