海苔照烧豆腐做法烹饪大全 地道海苔照烧豆腐如何做
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照烧是日本料理里的一种常用的烹饪方法,由于照烧汁中含有糖分,烹饪过程中会在食材表面形成光泽(日语:照)的意思,所以被命名为照烧。
用料
北豆腐 | 1块 |
寿司海苔 | 3片 |
蜂蜜 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
海苔照烧豆腐的做法
食材如图。先把豆腐切成小条状,将海苔剪至豆腐宽度的二分之一。
将海苔把豆腐包起来,因为豆腐本身有水分,所以包起来很方便。全部包好后备用。
调一碗照烧汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蜂蜜,再加6勺清水,一起搅拌均匀。
将包好的豆腐和淀粉放在一起。
锅中放适量油,将包好的豆腐沾满淀粉,放在锅中,中小火慢煎。
煎至两面金黄。
将调好的照烧汁倒入锅中,大火煮开后,转中小火煮5分钟左右收汁。
最后加点熟芝麻调味出锅。
豆腐吸收了照烧汁的味道,好吃到爆!
豆腐和海苔都是补钙佳品,它们完美的结合,是营养与美味的灵魂搭配。这道补钙小菜适合任何年龄段的人食用。
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