好吃不吐皮的鸡蛋柿子汤食谱大全及做法,烹饪好吃的好吃不吐皮的鸡蛋柿子汤方法
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吃鸡蛋柿子最讨厌里面的柿子皮,特别硬,每次都吐掉。这个菜谱就是解决这个问题。
还有最喜欢鸡蛋柿子的汤,酸酸的,家常菜 ,营养丰富 ,食材也简单。
这个菜谱口味偏淡 ,单吃也可。
用料
鸡蛋 | 2个 |
温水(加鸡蛋) | 两勺 |
白醋(加鸡蛋) | 几滴 |
盐 | 一小勺 |
味素(鸡精) | 半小勺 |
蒜 | 5瓣(可根据喜好增减) |
葱花 | 少许 |
柿子 | 两个 |
香菜 | 少许 |
温水 | 一小碗 |
好吃不吐皮的鸡蛋柿子汤的做法
先把柿子洗干净,在柿子没有叶的那面打个十字,把皮滑破就可。
煮锅烧开水,把柿子整个放进去,煮一小会,看到十字部分卷曲后,捞出,稍凉去皮,切块备用。葱 和 蒜 也切块 ,备用,不用太碎。
鸡蛋打碎,加入半小勺盐,再加入白醋几滴,温水一、二勺的量就可以,搅拌均匀。
把锅烧热(中火),倒入油(自家用的油什么都可以 根据喜好),油有明显热感时倒入葱花和蒜 翻炒 出香味后,加入搅拌好的鸡蛋,进行炒蛋。
鸡蛋五分熟的时候,加入切好的柿子,翻炒均匀就可。
倒入温水慢炖几分钟。看汤汁浓郁。最后 ,出锅,撒上香菜(或者小葱)都可 ,作为点缀。大功告成。^_^
小贴士
柿子去完皮 比较难切 块可以大一些 以后慢炖都炖软就可以啦。
火不宜太大,中火就可 。
吃的时候 酸酸的柿子汤 没有硬硬的皮 超级美味。
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