西米番薯汤如何做才美味，怎么做西米番薯汤简单又好吃

用料  

西米番薯汤的做法  

1. 首先准备材料
   
   

2. 番薯紫薯洗净去皮，切成滚刀块。生姜拍扁。

3. 烧一锅水，一定要烧开煮沸，放入西米，一边放一边搅拌。煮一分钟左右。

4. 下入红薯跟紫薯，烧开后，加入拍扁的生姜块，转小火，煮20分钟左右，不用频繁开锅盖搅拌，不过烧到后面最好搅拌下，锅底会粘锅。

5. 最后加入冰糖。20分钟到了关火以后最好再盖着锅盖闷一下，西米的芯才会闷透变透明，西米不是直接煮透的，要靠闷。

小贴士

1.放生姜可以综合糖水的凉性，冬吃萝卜夏吃姜，可去体内寒气。
2.水放的不要太少，免得太稠
3.趁热喝，甜中带点辣，凉了西米会粘稠结块，姜味也没那么香。