肉末粉丝茄子煲做法烹饪大全 地道肉末粉丝茄子煲如何做

用料  

肉末粉丝茄子煲的做法  

1. 起锅烧油，油热后放入茄子等炒到茄子无水份并且软透，把茄子搁置在锅一侧，放入肉末炒熟，然后放入一勺豆瓣酱，一勺糖，一勺酱油上色，再放入粉丝，加入水，等到粉丝软了大火收汁，放入蒜末和辣椒末，翻炒两下收锅

小贴士

茄子尽量切成条，放点盐再放郫县豆瓣酱，不然没咸味。